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2021/03/20
冬メニュー｜2020年3月～2021年5月
14,520円（おひとり様 サービス料・税込）
amuse gueule
エスカルゴバター香る鮑の南関あげタルト
森の教会の辛子蓮根 コッツウォルズストーンスタイル
桜肉のスモーク フランス産ポメリー粒マスタード添え
hors-do’euvre(froids)
天草天然平目 昆布締めマリネ 県産色々野菜のサラダ仕立て
ルッコラ山葵ソース添え
hors-d’oeuvre(chauds)
カルタハタで包んだ阿蘇赤牛前バラ肉のポトフ
トリュフの春香る暖かい一皿
Spécialité
焼き穴子・里芋・ほうれん草の湯葉ファルス
豆乳鍋に見立てた白菜のクリーミーベルガモットミルクのエキューム添え
poisson
甘鯛の鱗焼き
菊陽人参のムースリーヌとスモークバンブラン エスプーマソース
白いんげん豆と蛸の柔らか煮込みと共に
viande
仔牛フィレ肉の低温真空ロースト
柚子胡椒の照り焼き
クレソン・白味噌のあっさりディップ添え
plateau de fromages
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
ミモレット
ル・リュステイック・ブリー
dessert
シャンパングラスに閉じ込められた
Grand marnier 風味のクレープシュゼット
ピスタチオアイスクリーム添え
cafe
コーヒー・紅茶・小菓子プティフール
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森の教会｜大自然の中の結婚式場
〒860-1213 熊本県菊池郡大津町古城1033
ご予約/お問合せ：096-292-0011
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FRENCH RESTAURANT MARIE & ANGE
フレンチレストラン マリーアンジュ
営業時間：17:00～22:00
定休日：火・水曜日
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2020/12/1
冬メニュー｜2020年12月～2021年2月
14,520円（おひとり様 サービス料・税込）
amuse gueule
エスカルゴバター香る鮑の南関あげタルト
森の教会の辛子蓮根 コッツウォルズストーンスタイル
桜肉のスモーク フランス産ポメリー粒マスタード添え
hors-do’euvre(froids)
ノルウェー産サーモン グラブ・ラックス
ソース エグレット添え オスロ晩餐会に思い出
hors-d’oeuvre(chauds)
たっぷり茸のフォアグラフラン
ブルターニュオマールビスクのエキューム添え
Spécialité
帆立貝柱とホワイトアスパラガスのエチュベ
セルフィーユ香るジュー・ドゥ・サンジャック
poisson
赤矢柄のポワレシェリー酒ビネガー風味
エシャロットレディクションオイルソース
ばってん茄子とオクラのサラダ添え
viande
熊本赤牛 赤ワイン・赤酒・オレンジを使った柔らかプレゼ
仏・プロバンス 地方料理 ドーブの定義に基づいて
大津紅はるかのドフィノワーズ・ペルシアードを添えて
plateau de fromages
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
ミモレット
ル・リュステイック・ブリー
dessert
阿蘇ジャージー乳のパンナコッタ
バニラ風味の冬瓜コンボートとアロマレモン
香るハーブジュレ
フレッシュマンゴーソース
cafe
コーヒー・紅茶・小菓子プティフール
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森の教会｜大自然の中の結婚式場
〒860-1213 熊本県菊池郡大津町古城1033
ご予約/お問合せ：096-292-0011
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FRENCH RESTAURANT MARIE & ANGE
フレンチレストラン マリーアンジュ
営業時間：17:00～22:00
定休日：火・水曜日
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