夏メニュー｜2020年6月～2021年8月
19,800円／人

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メニュー内容は変更になる場合がございます。
表示価格は税込価格です。
別途サービス料（10%）が加算されます。
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Amuse Gueule
・森の教会の辛子蓮根　コッツフォルズストーンスタイル
・桜肉のスモーク　フランス産ポメリー粒マスタードを添えて
・宇城 不知火 竹馬さんが育てたビーツのガスパチョ　アップルウォーターエキューム添え

Hors-d’oeuvre(froids)
岩牡蠣とドライトマトのジュレ 自家製ベーコンのエキューム添え
磯の香りと幻想の世界

Hors-d’oeuvre(chauds)
栗のフラン 焼き松茸と鶏出し汁の葛餡掛け

Spécialité
宇土市美里町じゃが芋とフランスブルターニュオマール海老のパリソワーズエスプーマー仕立て
ペリゴール産トリュフの香り添え

Poisson
天草天然鯛のポワレ
なめこ・銀杏を浮かべたエスカルゴバター風味のナージュソース

Granite
氷菓子 ハイビスカスのグラニテ

Viande
薪で焼き上げた真鴨のロティー
熊本柑橘類のビガラードソース山鹿バターナッツ南瓜の滑らかなクーリー添え

Plateau de fromages
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
ミモレット
ル・リュステイック・ブリー

Dessert
柚子香る幸水梨のコンポートザクロのジュレとさっぱりしたヨーグルトのソルベ
和三盆を使ったミルクソースを添えて

Cafe
コーヒー・紅茶・小菓子プティフール

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森の教会｜大自然の中の結婚式場

〒860-1213 熊本県菊池郡大津町古城1033
ご予約/お問合せ：096-292-0011

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FRENCH RESTAURANT MARIE & ANGE
フレンチレストラン マリーアンジュ

営業時間：17:00～22:00
定休日：火・水曜日

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夏メニュー｜2021年6月～2021年8月
19,800円／人

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メニュー内容は変更になる場合がございます。
表示価格は税込価格です。
別途サービス料（10%）が加算されます。
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amuse gueule
・森の教会の辛子蓮根　コッツフォルズストーンスタイル
・桜肉のスモーク　フランス産ポメリー粒マスタードを添えて
・宇城 不知火 竹馬さんが育てたビーツのガスパチョ　アップルウォーターエキューム添え

hors-d’oeuvre(froids)
河内オレンジブロッサム × 山都町アグリージュYAMATO × マリーアンジュ
グリーンマンダリン香る細魚のマリネ
エディブルフラワー・マイクロ葉野菜 初夏のジャルディニエール（菜園風）

hors-d’oeuvre(chauds)
温泉卵のベーコンクリームココット
イタリアピエモンテ産サマートリュフと共に
キャラメリゼした葦北サラたまちゃん蒸しパンを添えて

Spécialité
スナップエンドウのババロアとホタルイカのグリエ
南阿蘇村のポアロ―葱ソース
フランス産ストゥーリアキャビア添え

poisson
有明海取れたて鱸のしっとり焼きとばってん茄子のベニエ
カレーヴィネグレットと菊陽オクラのすり流しソースのコンビネーション

viande
オーストラリア産仔羊背肉とペコロスコンポートをクルビネット（豚の網脂）で包んだロティー
枝豆と長芋のアーモンドクリーム煮を添えて

plateau de fromages
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
ミモレット
ル・リュステイック・ブリー

dessert
菊池マンゴーとパッションフルーツのムースと阿蘇ジャージー牛乳のソルベ
フェンネルの香りを添えて

cafe
コーヒー・紅茶・小菓子プティフール

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森の教会｜大自然の中の結婚式場

〒860-1213 熊本県菊池郡大津町古城1033
ご予約/お問合せ：096-292-0011

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FRENCH RESTAURANT MARIE & ANGE
フレンチレストラン マリーアンジュ

営業時間：17:00～22:00
定休日：火・水曜日

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冬メニュー｜2020年12月～2021年2月
14,520円（おひとり様 サービス料・税込）